炒栗子

有網友要求用教佢用wok去炒栗子,

今天需然病左, 但剛巧經過街市見到d栗子好靚,

於是就買左一磅回來試下.(其實都參唔多有一斤重)

 

 

材料 :  粟子    1磅          黃砂糖  60 g 做 法 : 1. 先將栗子洗淨後, 用水煲約 25-30分鐘, 然後將水瀝乾. 2. 用白 wok 先將粟子炒 3-5分鐘後, 將火改為細火後, 加入黃砂糖去一齊炒約10分鐘,  其間一覺得有濃味就曬水, (我只是灑入約1湯匙及全程大約曬了2-3次) 3. 炒好粟子後, 將栗子鏟起, 用錫紙包好. 4. 將wok 洗淨, 然後將巳包好的栗子放入wok內, 用蓋蓋好後, 將爐火改用細火去焗 約 15分鐘後, 將爐火關掉, 然後不用開蓋焗約15-20分鐘即成.