2010 年 -美心臘味 [簡易煮食、好味有新意] - 韋太創意食譜 (3) - 黑木耳臘腸滑雞煲仔飯

韋太創意食譜都巳經一連兩日出左兩個。今日不如打孖一齊來 … 因為韋太份人實在太心急啦… 有好野唔想慢慢出，快啲介紹比大家，可以快啲去試整嗎 !  好啦 ! 今次呢個食譜大家一定識得整，只不過韋太想大家食得健康啲，特別加入黑木耳去做配菜。雖然天氣回暖少少，但係呢個加入自家製作的甜鼓油都十分之好味架 !　大家快啲入去看看啦 !
材料非常之簡單  : 

 食譜名稱 : 黑木耳臘腸滑雞煲仔飯

產品推介 : 美心極瘦鮮肉臘腸材料 :
美心極瘦鮮肉臘腸   2條
黑木耳 (巳浸發)     4片
雞件               300 克
白米               1 杯 (150克)
熱滾水           140-150 毫升
雞件調味料:
生抽     1湯匙
砂糖     1/4 茶匙
粟粉     1茶匙
紹興酒   1 茶匙
煲仔飯鼓油:
老抽  1湯匙  / 生抽  1/4 茶匙  / 砂糖 1+1/2 茶匙 /  麻油   1茶匙
做法: 將以調味料拌勻，放入小鍋內煮至糖溶即成。(或放入微波爐加熱1分鐘)
做法 :
1. 白米洗淨，預先用清水浸3-4小時備用。
(唔浸都可以，不過水份加多少少)
2. 臘腸切片備用。
3. 黑木耳浸發後去蒂及切小片備用。
4. 將白米放入瓦煲內，加入熱滾水，用筷子及大火不停攪煮約3分鐘，將雞件、臘腸及黑木耳加入煲內，蓋上煲蓋改慢火煲約20分鐘。收火後焗5-10分鐘。
5. 淋上自製的煲仔飯鼓油即成。




韋太小貼士 : 
黑木耳含纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B、尼克酸、卵磷脂、腦磷脂等成分，具有止血、涼血等功效。由於黑木耳纖維素含量最高，它可以清除血管內的垃圾和致癌物質，預防心腦血管疾病；稀釋大腸中的致癌物質，縮短其通過腸道中的時間，預防大腸癌；調節血糖，有助於預防糖尿病；降低血膽固醇，有助於預防高血壓、心腦血管疾病；增加飽腹感，有助於控制體重，保持體形；防止便秘，預防和治療痔瘡，並且可以美容，去除面部色斑等，多年來一直是人們渴望的食品。
大家快啲試下啦 !

 

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