所以，每年年初三，韋太一家都會出去行街睇戲，免傷和氣 !
但作為一個精明的 [煮婦]，知道通脹升得太離譜，寧願自己煮餐 C，在家煮飯食都好過出外。
若果大家都有這樣想法真係好啦 !因為在家煮飯食，除左經濟實惠之外，最重要係食得健康 !
食油係煮餸菜的重要主角，食油唔健康，煮出來的餸菜都欠缺健康。 韋太為大家準備左一個好惹味及開胃的餸菜，怕大家在新年假期期間食得太多糕點而食滯。
請大家入去獅球嘜網站內看看韋太與大家分享的食譜先 !
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食譜名稱 : 梅子豬肘骨
材料:
急凍豬肘骨 1磅
青瓜 60 克
豬肘骨醃料:
酸梅 (梅子) 4粒 (壓爛)
蒜茸 1茶匙
乾蔥茸 2湯匙
生抽 1湯匙
老抽 1茶匙
喼汁 1茶匙
茄汁 2湯匙
磨鼓醬 2茶匙
砂糖 2茶匙
粟粉 1茶匙
芥花籽油 半湯匙 (最後加入)
做法:
1. 豬肘骨解凍沖洗後瀝乾水份，將醃料加入拌勻醃1小時。
2. 青瓜洗淨，切片備用。
3. 燒熱鑊落油2湯匙，將巳醃好的豬肘骨 (醃料汁留用)放入鑊內，用慢火將兩面煎至金黃色，然後加入半杯熱水及巳留起的醃料汁加蓋煮8-10分鐘至肉熟透，即成。
4. 青瓜可以生吃或用少許油、鹽略炒拌碟上菜。
韋太生活小貼士 :
(食物營養成份及資料來自網上搜尋或參閱書本，只供參考)
豬肉 : 除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外，還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。
梅子 : 潤燥生津。梅子的酸消解了肉類脂肪帶來的油膩口感，加入吃起來更加清爽。
青瓜 -味甘，性涼。有利水、清熱、解毒、止渴、利水腫，利尿、潤腸通便、消炎、減肥之功效。含有重要的礦物質和多種的維他命，有蛋白質、鈣質、磷質、鐵質、維他命Ａ及Ｃ、氨基酸等營養物質。青瓜富含水分，能帶來解渴的效果，同時補充身體所流失的水分，有助維持人體正常體溫；富含維生素 C，具有阻止黑色素沉澱而達致美白的效果。
此菜色再配合獅球嘜芥花籽油來煮餸，不含膽固醇，含豐富 omega-3，有助腦部發展及眼睛健康，煮餸油煙少，皮膚都靚啲及廚房容易清理，得閒還可以煮多幾味潻 !
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